Bebidas adulteradas: qual o impacto no mercado de bares e restaurantes?

Especialista reforça a importância de fornecedores confiáveis e controle sobre distribuidores informais.
As informações são do R7 Heródoto Barbeiro – Imagem criada por IA

A fiscalização sobre a segurança dos produtos servidos em bares e restaurantes brasileiros ainda enfrenta desafios, especialmente no combate à falsificação de bebidas alcoólicas. Segundo Paulo Solmucci, presidente executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a prioridade do setor é garantir a segurança alimentar e proteger o consumidor, incentivando a compra apenas de fornecedores confiáveis. Ele destaca que, apesar das recentes preocupações com casos de contaminação por metanol, nenhuma garrafa adulterada foi identificada em estabelecimentos formais.

O impacto das suspeitas de bebidas contaminadas foi sentido principalmente nas áreas centrais de grandes cidades, onde 31% dos bares registraram queda nas vendas, enquanto outros mantiveram ou até ampliaram o faturamento. Solmucci reforça que o episódio mostra a importância de uma fiscalização mais efetiva sobre fabricantes clandestinos e distribuidores informais.